Muchas etnias tienen fuertes tradiciones culinarias y no fué fácil penetrar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban acostumbrados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los causantes culturales, el negocio en todo el mundo acarrea riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a complicar el control de la calidad de cada franquicia.
En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y ciertos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha causado escasez de producto. Otro reto al que se enfrenta KFC es el de adaptarse a las culturas extranjeras. La empresa tuvo mucho más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los restaurantes. El objetivo es pensar como un local, no como una empresa de america.
En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una serie de cuestiones importantes.
Durante la década de 1980, los consumidores empezaron a exigir alimentos más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto primordialmente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.
Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad introduciendo varios productos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. También ingresó una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.
Poco tras entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de labradores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no ha podido llevarlo a cabo pues sus capital no repuntaron. A principios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más intensamente todo el tema.
Los desenlaces mostraron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias querían mucho más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atrayente. Además de esto , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC también se atribuyó a determinados problemas en el mensaje que enviaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un restaurante familiar y no como un lugar de acercamiento para jovenes. Según los analistas , el posicionamiento de "lugar de comidas familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida especializado en una receta de pollo.
KFC procuró actualizar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se introdujo una hamburguesa mucho más sabrosa llamada Zinger Burger.
Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve artículos vegetarianos, entre los que estaban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas individuales , pero en este momento la oferta incluye seis comidas particulares , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.
KFC asimismo ha cambiado su posicionamiento. POLLO FRITO COMO NEGOCIO Ahora sus mensajes procuran atraer a las familias que no solo buscan comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa dentro del lugar de comidas que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La compañía también ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.
A lo largo de los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es fácil. Las diferencias culturales entre países dan rincón a diferentes hábitos alimenticios. Por servirnos de un ejemplo , la gente hace su principal comida del día a diferentes horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús distintas para etnias específicas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.
En los establecimientos de KFC siempre se puede conseguir la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China proponen todo el té chino y los franceses proponen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe esencialmente igual.
